¿Empachos por Navidad?

Llega la Navidad y todos tenemos las comilonas y los atracones. Sin embargo, podemos preparar platos saludables y ricos durante estas fiestas sin perder el espíritu navideño. Te contamos cuáles son.

Una vez decorada y ambientada tu casa con todos los elementos necesarios para disfrutar a tope de la Navidad con tu gente, llega una de las partes más deseadas a la par que temidas…Las comidas. ¿Qué preparo de menú? ¿Puedo hacer algo navideño, rico y sabroso, pero con un toque original y saludable? No te preocupes, te damos las recetas de navidad más sabrosas y saludables para que este año triunfes sin empeorar tu salud.

Lo primero es concentrarte en el trabajo por hacer y lograr divertirte haciéndolo. Nuestro consejo es que te dejes invadir por el espíritu navideño: ponte villancicos para inspirarte (o no) y comparte la tarea con alguien. Y ahora, manos a la obra:

Como primer plato, te proponemos varias alternativas: si quieres ser más tradicional puedes optar por una ensaladita con la clásica lombarda navideña o un plato de ibéricos light. Es decir, puedes poner queso, pero mejor semi o tierno que curado. ¿Y si sustituyes el chorizo y el lomo por filetes de pavo o salchichón light? Echa un ojo en tu supermercado y verás la amplia gama que hay de este tipo de productos. También puedes elaborar un plato caliente para entrar en calor: mejor una sopita  sabrosa y ligera que una pesada crema.

Y si eres de los que les encanta sorprender cada año, no hay duda, para ti lo mejor son los canapés: de gulas, de salmón con queso fresco, de champiñón con jamón, de atún… Los puedes acompañar con otros platos ligeros como gambas al ajillo, tomates o pimientos rellenos, pastelitos de verduras…

Llegamos al segundo plato: el asado es el rey absoluto en las celebraciones navideñas: cabrito, cordero, cochinillo… Pero si quieres un menú realmente saludable, te recomendamos que evites justo los que hemos mencionado ya que tienen mucha grasa y optes por el pavo o el pollo.Y para que te salga más barato, te recomendamos que no lo compres justo en el día, sino que lo compres antes y lo congeles. Si tienes un congelador eficiente, la carne conservará su sabor intacto, pero tu bolsillo lo notará. Un truco para su elaboración: si le echas agua por encima o la pones en el recipiente que vas a meter en el horno, no se te resecará y estará más sabroso. Y recuerda que si reduces el tamaño de las raciones evitarás el indeseado empacho navideño.